La pizza
Dolci
Così mi tenti. €10
Composto da :
* fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala,provola affumicata ed erba cipollina
* Mozzarellina di bufala il casolare,pane panko e cremoso di pomodorini arrostiti
* Un omaggio alla signora melanzana
Polpetta di melanzana e la sua buccia in agrodolce su crostone di pane nostrano.
Tartare di manzo con biscotto di frolla salata ai cereali,zabaglione dì porro e cucùnci. €14
Il mare e l’entroterra
Alici farcite con provola della penisola Sorrentina,cremoso di scarola alla partenopea e cenere di olive caiazzane €8
Tagliatella di seppia grigliata alla parmigiana €12
Frittatina Classica
Bucatini Pastificio “Di Martino”, bolognese bianca e
besciamella
€ 3.50
Frittatina Gold
Bucatini di martino
Besciamella allo zafferano
Provola affumicata
Guanciale , parmigiano 36 mesi , pepe macinato in grani
€ 5.00
Crocchè Classico
€ 2.50
Doje frittur’
Degustazione con assaggi dei fritti : supplì rosso al ragù , frittatina classica , frittatina piccola guanciale e zafferano , crocchè classico
€ 8.50
Chips artigianali
€ 4.00
Chips con fonduta
€ 4.50
Scialatiello acqua e farina con vongole e zest di limone € 14
All’ombra dell’ultimo sole… €16
(Riso carnaroli gran riserva alla pescatora)
Ricotta al quadrato €10
(Gnocco di ricotta in crema di datterino arrosto e cialda croccante di cacioricotta cilentana)
Carbonara? Si,di mare… €14
(Tonnarello home Made, ventresca di tonno marinata a secco,finta salsa carbonara a base di pecorino,zafferano e fumetto di pesce )
Raviolo di pasta fresca all’uovo ripieno di patate e carciofi (capuanelle) con capperi e olive caiazzane su fonduta di provolone dolce, ristretto di fondo bruno e carciofo fritto € 12
Polpo arrosto alla Luciana su crostone di pane nostrano € 16
Fritturina di mare €18
Filetto di manzo con chips di zucchine alla scapece. €26
Tagliata di vacca podolica con insalatina di valeriana, pomodorini semi dry e cialda croccante al Parmigiano reggiano. €16
Entrecote di angus da 200g con verdurine di stagione €18
