Bocconcini di bufala Il Casolare, con croccante di pane panko su cremoso di pomodorini arrostiti

Ziti alla genovese

Capicollo di maiale cotto a bassa temperatura e il suo fondo di cottura, funghi cardoncelli, ribes rosso e tobinabur

Alici farcite con provola della penisola sorrentina, cremoso di scarola alla partenopea e cenere di olive caiazzane

Mezzi paccheri ai frutti di mare

Polpo arrosto alla Luciana (un omaggio al polpo alla Luciana)