Pranzo della domenica in una Bolla

Terra
Polpettine di manzo ripiene di provola della penisola su e cremoso di friarielli alla napoletana

Napoli nel cuore…
Raviolo ripieno di ragù napoletano, emulsione di parmigiano, pepe macinato fresco e colatura di basilico.

Capicollo di maiale cotto a bassa temperatura e il suo fondo di cottura, funghi cardoncelli, ribes rosso e topinambur.

Mare
Gambero in oliocottura, stracciatella di bufala campana "Il Casolare e zest di arancia

All’ombra dell’ultimo sole…
Riso Carnaroli Gran Riserva alla pescatore

Polpo arrosto alla Luciana

Fine pasto e dessert

Babà glassato al fondente su cremoso di latte.

Euro 40 beverage escluso