pranzo
della Domenica in una bolla
a scelta tra:
Terra
Bocconcini di bufala Il Casolare, con croccante di pane panko su cremoso di pomodorini arrostiti
Ziti alla genovese
Capicollo di maiale cotto a bassa temperatura e il suo fondo di cottura, funghi cardoncelli, ribes rosso e tobinabur
Mare
Alici farcite con provola della penisola sorrentina, cremoso di scarola alla partenopea e cenere di olive caiazzane
Mezzi paccheri ai frutti di mare
Polpo arrosto alla Luciana (un omaggio al polpo alla Luciana)
Fine pasto: Torta caprese