Così mi tenti:

(Trilogia di bruschette con pane nostrano)

La regina: pane al basilico con stracciata di bufala ,datterino giallo e rosso.

La partenopea: pane alle olive di Caiazzo con scarolina ripassata alla Napoletana e provola della penisola.

La cetarese: pane ai cereali con burro, limone candito e alici di Cetara

€ 7.50

Tartare di chianina con insalatina di spinaci, nocciole, cucunci, lemoncurd salata e sfoglia croccante ai cereali.
€ 14

Il mare e l’entroterra
Alici farcite con provola della penisola sorrentina, cremoso di scarola alla partenopea e cenere di olive caiazzane.
€ 8

Il gambero e i tre moschettieri
(variazione di gamberi composta da):

- gambero in panure di arachidi con maionese aromatizzata agli agrumi;

- gambero in olio cottura,stracciata di bufala campana e zest di arancia;

- cannolo di gambero, lemoncurd salata e timo.
€ 12

Spicchio di ZeBò - Fuoco e Farina (al padellino)

Zest incontra La Bolla, il padellino 100% Cereali di Simone De Gregorio firmato dalla chef Amelia falco.

Spicchio di Padellino ai cereali farcito con tuorlo d’uovo panato e fritto, spinacino agli agrumi, formaggio primo sale piastrato e carpaccio di tartufo nero pregiato.
€ 9